我的家乡每过春节，人们都要吃上一碗热腾腾、香喷喷的饺子，那可是一件既开心、又幸福的事情。

传说张仲景当年辞官还乡时，他老家正值寒冬，十分寒冷。当时人们没有多余的钱购置保暖的衣服，所以很多人都冻得四肢僵硬，有的人耳朵都被冻烂了，乡里人知道他医术高明，就纷纷向他求药，张仲景看到乡亲们被冻僵的样子，便舍药相救，获得了百姓的称赞。后来张忡景研制了“娇耳”，也就是今天的饺子，人们吃过娇耳，喝了驱寒汤后，浑身暖和，耳朵气血也通了，就不再被冻伤，大家一传十十传百，从此在民间就盛传开来，每到天大寒，人们就要吃饺子。这是传说，无从考证。

每年除夕，妈妈都要包饺子，我也总会凑上去，学着妈妈的样子，帮着包。可是看到妈妈包的饺子一个个活像小元宝，我怕自己包不好，就只好拿着擀面杖帮妈妈擀面皮，我先把面团放到面板上按一下，面团变扁了，再擀，三两下一个圆圆的、薄薄的面皮就出现在我面前，我也乐在其中，不一会儿，一堆面团便一个不剩了。妈妈一个人包很慢，我就拿起一个面皮，照着妈妈的样子，小心翼翼地放上饺子馅儿，把中间对折，又从左到右捏到一起，一个新月状的饺子便包好了，但是我包的同妈妈包的饺子相比之下丑多了。妈妈鼓励我说:“你多放点饺子馅，再包一个吧。”听了妈妈的话，这回我在面皮上多加了一点儿馅儿，包出来果真不一样了，饺子鼓鼓的了，美观多了。半小时后，饺子包好了，一个比一个漂亮，花边整齐，小巧玲珑，让人看了很舒心，我的心里也颇有点成就感。

饺子下锅了，等待的过程实属漫长。只听妈妈在厨房喊道:“吃饺子了。”一家人欢呼雀跃:“啊！来了！”大家便一起冲到厨房，端着碗，开始盛饺子。一家人在一起吃着暖暖的饺子，爸爸狼吞虎咽的，吃得满嘴都是油，妈妈则温文尔雅，小口小口的品尝着自己的饺子，弟弟和我一边说笑一边吃，大家的吃相可大不相同啊！一家人的脸上都洋溢着快乐的笑容，那真是无法用词来形容啊！

让人开心的不单单是吃饺子，包饺子的过程也真有趣，因为我知道，每个饺子的背后，都是我和妈妈辛勤劳动的成果啊！（汉滨区建民初中八年级6班  邹道妍  指导老师：张树祥）