我老家在茨沟,虽然修通了高速公路很方便,但这几年因工作繁忙和应付生计而很少回去。 前几天,初中时的老同学徐家军打来电话,说他在茨沟镇的集中社区开了个农家乐,规模较大、环境不错,希望我抽空回去指点指点。老同学是客气话,希望我回去玩玩是真意。说真的,我也早有心思回去看看,可就是没有一个好由头。 好不容易盼到暑假,儿子放假、不接送了,单位也不太忙,于是以休公休假的名义带着妻儿回到了久违的老家,并顺道来到了徐家军的19号农家乐。 19号农家乐位于茨沟集中社区的东南角。正南是宽阔的社区广场和社区文化活动中心,西面是苍翠欲滴的老庄 山,北面是集中连片的社区住户,东面是缓缓流淌的付家河。19号农家乐的大门正对着付家河,河边修筑了坚固的河堤,把社区紧紧的环抱起来。顺着河堤就是宽阔的社区公路,公路两侧垂柳依依、花草艳艳。河上有一座新修的灰白相间的廊桥,将社区与对面的茨沟中学和五茨公路、高速公路引线连成一体。从整个外部来看,山河相间、交通便利、环境优雅、人气正旺,真是一个好去处。 19号农家乐,说是农家乐,其实是以专做豆腐宴和当地特色菜肴为主,集吃喝、娱乐、休闲、居住为一体的三层山村酒店。走进19号,一楼是大厅和接待处,大厅大约有200平米左右,可容纳200余人聚餐,是目前茨沟境内(即原茨沟区辖区)最大的餐厅。二楼是分别以“花”命名的包间,如荷花、牡丹、月季等,大小不一,大间还摆放有麻将机。三楼是会议室和客房,会议室一大二小,客房为标间。 老友相见十分热情。这不,徐家军一激动,拿起电话像切菜一样咚咚咚、啪啪啪打了一通,不一会,来了一大帮老同学,有开车的、骑车的、走路的,有同班的、同级的、也有记不起名字的,有带家属的、领孩子的、也有单个的。握着颤抖的双手,眼里噙着激动的泪花,回忆起初中时的情景,不是荡起一阵阵欢笑,而谈论最多的则是当年各自的殠事。 老同学相聚的重头戏当然是吃饭了。我们都是俗人,自然离不开这个节目,何况是在这么好的农家乐。回到老家的地界、围坐在老同学中间,尝着闻名遐迩的豆腐宴、品着朝思梦想的家乡菜、喝着醇香浓郁的家乡酒、回忆着淳朴难忘的少年事,那是一个怎样的氛围呢? 我们20多个人围了一个大桌(也可能是茨沟境内最大的餐桌),徐家军特意在桌子中间放了一大盆鲜花,五颜六色,香气四溢。桌面周围是10个三角形陶瓷凉盘,大三角正对着中间的鲜花,像盛开的向日葵,意喻“众星捧月”。凉菜5荤5素,荤菜全是用中药卤制的鸡、鸭、鱼等当地山货,素菜则是地道的野菜,有几个连我都叫不起名字。看了真是让人心馋不已,没等主人招呼完毕,大家都迫不及待的动起了筷子。 我最喜欢吃的是小葱拌豆腐和“神仙叶”豆腐了。小葱拌豆腐的原料是地道的石磨老豆腐,将其用手掰碎,撒上葱花和香油,浇上蒜泥辣椒,吃起来软硬舒适、香辣可口。最妙的是那个叫“神仙叶”豆腐的菜了,颜色呈翠绿色,被切成小方块整齐的排放在葱根醋汤中。听身边的同学介绍,它是用一种叫“神仙树”的叶子捣碎、挤汁、过滤、加温、压制而成的山野菜。我怀着好奇心用筷子去夹,一连夹了几次都滑掉了,我只好用勺子慢慢盛了一片放到嘴里。入口时滑滑的、软软的,用舌头轻轻一顶就碎了,嚼起来非常细腻,还带着树叶的芳香,令人回味无穷。 凉菜过半,热菜陆续上来了。第一道菜是“吊罐炖鸡”。只见徐家军一手吃力的提着个足有十几斤重的大吊罐、一手拿着个竹篾圈进来了,坐在靠门口的人赶紧起身让道并把桌面腾开地方。徐家军先摆好竹篾圈,然后把吊罐放在上面。吊罐盖子刚打开,一股浓浓的香气便扑面而来。据徐家军介绍,这道菜是本店的压轴菜,是用土鸡加老豆腐、白萝卜和山药并佐以大葱和姜块,从昨天晚上开始,用文炭火经过12个小时熬制而成的。呵!好家伙,难怪这么香。我赶紧盛了一碗尝尝,最好喝的是汤,有中国名菜“佛跳墙”的味道,浓而不腻,淡而爽口,实乃滋补上品。第二道菜是“鱼头烩干饼”。这道菜是本店的精品菜。徐家军把鱼头和老豆腐块放在铁锅里一起炖好端上来,放在点燃的酒精灯架上温着,然后将切好的干饼片均匀的撒进锅里边烩边吃。最好吃的是那豆腐块儿了,夹在筷子上忽闪忽闪的,韧劲十足;吃在嘴里软绵绵的,既有鱼香,也有面粉的芬芳,更不失豆腐原有的味道。 菜好酒酣。酒是当地的甜杆酒和柿子酒,酒度不高,20、30度左右,淡淡的,甜甜的。老同学多年不见,把酒论欢,不知不觉中就醉了,其他的菜也记不清了。 月光升起,徐家军又在门前摆起烤肉架。于是我们搬出几张桌子,放在路旁的柳树下,摆好凳子,吃起烤肉、喝起啤酒来。头上顶着淡淡的月光,身上吹着徐徐的河风,望着四周环保的群山,谈论着国际国内的新闻趣事,又是一番别样的情景。 吃饱喝足,我们三三两两沿着河堤和廊桥散步、交流…好不惬意,真是难得的休闲啊! 时间过得真快,转眼间夜深了,居住较近的老同学陆续恋恋不舍的离去了,余下的人一道又走进19号的三楼,分别住进各自的房间。打开窗户,丝丝河风佛面而入,室内顿时凉爽起来。在这远离城市喧哗的宁静夏夜,躺在柔软的席梦思上,在自然风的抚摸呵护下,不知不觉进入了梦乡。 要不是周一上班,我真的还想多呆几天。回家的路上,儿子趴在我肩膀上悄悄地问:“爸爸,我们明年再回来,好吗?”我毫不犹豫的回答:“好,一定!” |