近日，为有效提升集中用餐单位食品安全管理水平，汉滨区晏坝镇积极行动，自11月起联合镇市场监督管理所、应急办、便民服务中心等多部门，开展了为期一个月的集中用餐单位食堂专项检查与培训指导工作，全面筑牢食品安全防线。

严格审批办证，规范经营秩序。督导小组积极督促各单位食堂依法办理《食品经营许可证》，确保经营活动符合规范要求，从源头上保障用餐者的饮食安全，为食品安全管理奠定坚实基础。

健全管理制度，强化过程管控。在检查过程中，工作人员重点查阅各集中用餐单位的食品安全管理制度。从人员管理、进货查验、加工操作，到食品留样、信息公开等各个环节，均要求严格落实并执行“日管控、周排查、月调度”机制，确保食品安全管理流程化、规范化，有效防范食品安全风险隐患。

落实责任到人，加强部门协作。注重强化责任落实，要求各集中用餐单位明确食品安全主体责任，确保责任落实到岗、到人。同时，进一步强化行业管理与部门监管责任，完善应急处置预案，严格执行责任追究制度。各部门之间加强协作配合，及时互通信息，形成食品安全监管合力，共同维护集中用餐单位的食品安全环境。