一排排生长在肥沃土壤之中的枇杷树，在瀛湖镇成了迷人的风景线。它们奋力舒展着宽厚的叶子，叶片之间、树枝分叉之间，毛茸茸、金灿灿、“笑盈盈”的枇杷果探出小脑袋张望着整个瀛湖镇枇杷保护区的日出月落。

  俗话说：“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷。”据记载，枇杷的叶子非常像古代的乐器琵琶故而得名“枇杷”。枇杷与樱桃、梅子并成为“果中三友”，枇杷则是“果之冠”。枇杷在当地瀛湖镇如今已是特有的水果产业，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成果，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。剥开枇杷皮，果肉橙红、柔软多汁、酸甜适度、味道鲜美。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”。中医认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效。枇杷富含糖类，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，果实中含有的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定的作用。

  从《安康县志》得知，家乡安康本地枇杷种植已有300多年的历史。记得小时候吃到的枇杷多为自然生长，果实小、酸度大。随着经济发展产业扶持，原有的枇杷已逐渐淘汰。20世纪80年代，陕西省林业研究所的果树专家朱平风在安康市汉滨区万春寺蹲点工作，从事南方水果的引种试验。她从福州引进了大五星、解放钟、长虹三号等40多品种幼苗和3000粒自然杂交种子，进行试种栽培，筛选适宜在安康生长的品种。

  在当地果农不断的尝试与培育中，通过当地自然生态的优胜劣汰，现如今瀛湖镇形成了解放钟、大五星、长虹三号等主栽枇杷品种。其中最受欢迎的是大五星品种，俗称“枇杷之王”，因脐部呈大而深的五星状而得名。果实大如鸡蛋，皮比较厚，耐储藏，味道清甜甘冽，一口气连吃几个都不觉得甜腻，深受果农和消费者的喜爱。渐渐地，瀛湖枇杷便形成了不同于其他品种的特色产业。香得温婉，甜得张扬，肉质饱满、酸甜多汁，且瀛湖枇杷属于富硒土壤生长出的高钙果品，产品远销西安、北京、广东等地。

  近年来，为了这小小的枇杷金果果，瀛湖镇每年初夏打造特色“枇杷节”农产品推介活动，试吃枇杷大赛、精彩的文艺展演，以果会友、以果传情、以果搭桥，引来四面八方的客人前来观赏、品尝、友聚。逐渐将这金果果打造成安康市汉滨区最大的枇杷产销基地，创造出特色品牌价值。

  漫步在这初夏的风景区，青山渐染出一片浓墨重彩的绿，万花争艳成一幅五彩斑斓的画，站在天柱山远眺碧绿的江水像母亲一般呵护着瀛湖镇。一阵微风吹来枇杷树叶沙沙作响，果农脸上洋溢着幸福的微笑，金色的枇杷果在温柔湾里让人回味无穷。