“先生，您只有6个人用餐，点了12个菜，吃不完会造成浪费，请您减几个菜”，在安康城区一家酒店请朋友吃饭的张先生，在“文明餐桌”志愿服务人员的劝导下减掉了4个菜，这是汉滨区开展“俭以养德，文明餐桌”活动的一个缩影。

餐桌文明是一个城市文明的重要窗口，体现着用餐者的文明言行、餐饮行业的文明自律，也反映着城市的文明程度，近年来，汉滨区在创建文明城市过程中大力开展“文明餐桌”创建活动，餐饮店是否愿意？群众有何评价？成效如何？近日，笔者走访了中心城区多家餐饮店。

在大桥路的一家酒店，正值饭点，不少市民来此就餐，一道道菜品陆续上桌，餐桌上除了美食外，还摆放着多双公筷公勺，随着圆桌慢慢转动，顾客自觉地用公筷公勺起菜至自己碗中。

“桌面上摆放了公筷公勺，虽然麻烦了点，但卫生、健康，值得推广。”市民孙女士说。

在酒店墙上，“使用公勺公筷”“适量点餐”“自觉光盘”“文明用餐”等公益宣传标语格外醒目。酒店相关负责人告诉笔者，该酒店一直在开展文明餐桌、节俭用餐等公益行动，“之前是光盘行动，疫情防控期间，我们更重视提倡使用公勺公筷，为此，我们特意购买了一大批公勺公筷，专供顾客取用。为了加大宣传力度，我们在墙上张贴了公勺公筷海报。”该负责人介绍，客人点餐时，店内工作人员会提醒客人使用公勺公筷，客人基本都配合。

“服务员，麻烦拿个打包盒，把这些菜打包。”在一家餐馆用餐的市民饶女士招呼服务员打包。她告诉笔者：“随着光盘行动在全社会持续开展，我和家人还把这一文明行动延伸到了家里，每餐少做一道菜，每道菜的分量也减少，确保吃得好、不浪费。”

“餐厅对店内点餐人员专门进行了培训，要求他们根据顾客人数及其需要，合理提供餐食搭配建议，引导客人不多点、不浪费”。该店店负责人表示，现在用餐顾客都有节约意识，会按需点餐。

“‘光盘行动’的标语经常能看到，大部分餐桌上都有‘社会主义核心价值观’桌牌和‘文明安康、文明餐桌’、‘光盘有我、一起行动’等文明宣传抽纸盒，我和家人也一直在践行‘光盘行动’，‘光盘’是件光荣的事，也是尊重别人劳动成果的表现。”市民陈涛说。

文明餐桌，不仅是合理点餐和崇尚节俭，还包括卫生健康的用餐食材、就餐环境，以及餐饮从业者、消费者的文明言行等。对于如何做到文明就餐，多数市民表示，需要大家共同遵守，提升个人素质，营造浓厚的社会氛围。

“吃得放心、消费安心”是广大市民的就餐首选，笔者从汉滨区餐饮店了解到，为了满足消费者这一需求，他们除了严把“食材原料关”之外，做好店内日常卫生防疫、消毒和清理工作也成为餐厅每日工作的重中之重。

“随着外出就餐次数的增多，我发现很多餐饮店在疫情防控和环境卫生方面要求严格、全面、到位，这样的做法非常好，让我们就餐时很放心。”市民王云说。

目前，安康中心城区不仅餐饮店内文明氛围浓厚，外出就餐的市民也自觉做到文明就餐、理性消费、节约用餐，“人人都是文明主体，处处都是文明舞台”的餐饮消费新风逐步形成。