为加强食品安全管理，提高各单位餐饮负责人和食品经营者的食品安全管理水平，增强食品安全风险预防与处置能力，夯实各村食品安全协管员监管责任。3月24日，五里市场监管所召集辖区内各类食品经营主体及各村食品安全协管员召开食品安全培训会。

培训中，向食品经营户讲解了《食品安全法》有关知识，并结合当前食品安全监管和消费者权益保护工作，对经营户重点讲述了食品经营者应当严格遵守《食品安全法》的有关规定。

会议要求，各经营户要深刻学习了解《食品安全法》，从思想上要高度重视食品安全，树立食品安全第一责任人的责任意识，积极配合市场监督管理部门的各项日常监督管理。要增强流通环节食品安全和商品质量安全理念，落实好进销货查验、索证索票、进销货台帐及食品安全事件事中事后追溯管理等相关制度，确保市场销售食品质量合格。

会上，对各村食品安全协管员日常监管工作进行培训，分析了农村集体聚餐中存在的食品安全隐患。要求各村食品安全协管员在针对集体聚餐工作时要严格按照五个关键环节进行监管：一是举办者或承办者必须执行农村集体聚餐报备制度，提前三天向本村食品安全协管员做好备案登记；二是从业人员必须持有效健康证、着工作衣帽上岗；三是做好食材的采购验收、索证索票工作，把好食品原材料质量关；四是做好餐具的消毒清洗，五是严格落实食品留样制度。并要求食品安全协管员强化监管意识，夯实监管责任。    

培训结束后各村社区与五里镇镇长签订2021年市场监管目标责任书。食品经营者们纷纷表示，在今后的经营过程中，一定严格按照《食品安全法》的要求做事办事，做到依法经营、守法经营、诚信经营、不销售假冒伪劣商品、不损害消费者利益，为构建文明、和谐、健康的食品消费环境作出应尽的义务。