我的家乡安康，是一个被群山环绕的山城。长江最大的支流——汉江从这里流过，连绵不断的山峰在这儿拔地而起。

安康，北依秦岭，南靠巴山，位于陕西省东南端，川陕鄂三省交汇处。因安置入境迁徙流民，取“安宁康泰”之意，故得此名。咱安康人饮食习惯跟四川相似，偏酸偏辣，因为刚好处在秦头楚尾，所以对于米、面有所好。要说经典，安康蒸面肯定是一绝。

安康蒸面，皮华鲜嫩，咸辣爽口，是在当地最受欢迎的早点之一。每当清晨的第一缕阳光透过窗户悄然光临，安康人就已经开始了新一天的晨练，或一小时或两小时，走累了就在沿途找一家蒸面店，来一盘蒸面解解馋。只见蒸面师傅抓起一把白莹莹的蒸面放入盘中，接着又是一把豆芽，将专门用各种香料调制的醋汤浇入盘中，再泼上一勺火红的辣椒油，蒸面的香气，冲人味蕾！将调好的蒸面端到桌前，搅拌均匀送入口中，有嚼劲的面皮加上酸酸的醋汤和香辣的辣油真是人间美味！

蒸面虽然辣，但却不伤身体，安康就有句老话这般说“冬天蒸面保暖、夏天吃蒸面消暑、春天吃蒸面解乏、秋天吃蒸面祛湿”。可见安康蒸面还有养生的功效哩！但安康人爱吃蒸面可不是单单因为蒸面好吃和养生，还因为蒸面那酸辣的感觉像安康人一样豪爽、直率，这可能正是安康人将传统美食一代代延续下去的原因吧。

这就是我家乡的特色美食蒸面，我爱吃蒸面，更爱我的家乡安康。美丽安康欢迎八方朋友赏山水佳境，品家乡滋味！（汉滨初中七年级九班  王冯熙  指导老师:郭武斌）