莎士比亚曾说：“本来无望的事，大胆的尝试，往往能成功。”是啊，如果人们没有尝试，现在也许还在树上生活；如果人们没有尝试，现在不会成为当今世界的主宰；如果人们没有尝试，现在的生活也许还在黑暗中；如果人们没有尝试，也许在几千年前就已经灭绝；如果人们没有尝试……

儿子的张阿姨（我的闺蜜雪儿）说：“娃线上上课很辛苦，送两条新鲜的瀛湖红尾鱼，给娃好好儿补充补充营养”。

红尾鱼，俗称：红尾巴梢、尖嘴，学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴。

做鱼我不在行，可我善于学习，乐于请教。我向几位在瀛湖边边儿长大的朋友请教，按照他们说的方法尝试着做，最终还是成功了。

我把做法分享给大家：首先将鱼清洗干净，在鱼身上划斜刀口，均勺涂抹盐后装盘待用，把姜，葱切丝，塞入鱼身划刀口处，淋上料酒，放置一小时待入味。

其次，锅中加入适量的油，油温一定要掌握好，小火剪炸，鱼炸得不要太干，更不要糊了。鱼入锅前先把水吸干，以防溅油。将鱼煎至两面金黄，炸好的鱼外面脆脆的，连鱼刺都酥了，里面的肉极细嫩，里外两种口感，太美妙了。再加入适量料酒，醋，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

最后，将过油的辣椒、生姜、花椒、蒜末等放入汤中，加入适量白糖、郫县酱烧开浇在鱼上即可。这样，不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤也很好吃。

我第一次尝试做鱼，味道还不错的。尝试了就有可能成功，没有尝试，何谈成功呢?所以，让我们勇敢地跨出第一步，去尝试、去奋斗吧！（汉滨区张滩九年制学校教师 汪娟）