食品安全风险监测范围。根据各省（区、市）及新疆生产建设兵团报告，2011年全国设置化学性污染物及有害因素监测点480个，对19类10.2万份样品进行监测；设置食源性致病菌监测点716个，对9大类5.3万份样品进行监测；在465个医疗机构设置监测点，开展食源性疾病试点工作。
职业卫生和放射卫生监管。根据31个省（区、市）及新疆生产建设兵团各级卫生监督机构报告（下同），2011年，职业卫生实际监督7.2万户，监督覆盖率50.1%；进行经常性卫生监督9.7万户次，合格率99.1%。依法查处职业卫生监督案件1586件。放射卫生实际监督2.8万户，监督覆盖率62.3%，进行经常卫生监督4.6万户次，合格率99.2%。依法查处放射卫生监督案件633件。
公共场所和生活饮用水监督抽检。2011年，公共场所实际监督73.3万户，监督覆盖率58.3%，进行经常性卫生监督135.7万户次，合格率99.4%。依法查处公共场所卫生监督案件11000件。生活饮用水实际监督3.3万户，监督覆盖率67.9%，进行经常性卫生监督7.3万户次，合格率98.8%。监测生活饮用水样品3.2万件，合格率92.1%。依法查处生活饮用水卫生监督案件340件。
学校卫生和传染病防治监督。2011年，学校卫生实际监督13.7万户，监督覆盖率63.7%，经常卫生监督22.3万户次，合格率99.9%。依法查处学校卫生监督案件135件。传染病防治实际监督7.6万户，进行经常卫生监督10.5万户次，合格率99.7%。监测消毒产品7.9万件，合格率96.3%。依法查处传染病防治监督案件6480件。
医疗卫生和血液安全监管。2011年，医疗卫生实际监督39.4万户，监督覆盖率66.3%，进行经常卫生监督65.4万户次，合格率98.3%。依法查处医疗卫生监督案件12469件，无证行医案件6477件。采供血机构实际监督594户，监督覆盖率76.0%，进行经常卫生监督1583户次。依法查处采供血卫生监督案件7件。
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