地处凤凰山脚下的汉滨区洪山镇九年制学校不断健全各项管理制度，切实加强硬件建设，积极探索农村义务教育学生营养改善计划实施工作，保证学生在校每天吃上课美味热乎的营养午餐，真正让惠民工程落实，受到了学生及家长的一致欢迎。

在实施这一惠民工程中，该校切实加强组织领导，成立了营养餐工作领导小组，制定了切实可行的方案，由一名副校长专门负责，并抽调三名教师做营养专干，具体负责相关事务；成立膳食管理委员会，成立家长管理委员会，共同负责监督营养餐加工到食用环节的质量与安全。并由校委会成员轮流在开餐前半小时试餐，无异常后方可签字，发放给学生，食用时由校长和教师轮流陪餐，做好相关记录。

同时，学校不断加强硬件建设，重视过程管理。在区教体局支持下，学校投资200余万元资金，建设了一栋1200平方米的餐厅楼，按照区食药局的相关要求配齐相关设备。日常工作中，他们建立健全食品安全管理制度，严格把关食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，重点是蔬菜、粮油的索票、索证环节的工作，确保食品源头的安全。每天由营养专干对食品安全工作进行监督，尤其是留样环节，严格按照规定内冷藏存放48小时以上。要求餐厅工作人员包括营养专干必须办理健康证，非工作人员禁止出入操作间，并安装监控设备，对操作过程全程监控，规范营养餐操作流程。学校还定时召开餐厅工作人员会议，针对食品安全、操作流程等方面进行培训，增强操作人员食品安全意识。完善了档案资料的管理，对食材出入库、试餐记录、陪餐、食用记录、消毒记录及时进行存档。

打造就餐文化是洪山九年制学校实施营养餐的一大特色。学校要求各班餐前开展感恩教育，组织学生在餐前进行洗手，并集中诵读“一饭之恩，当永世不忘”之类的感恩诗词，教育学生勤俭节约、常怀感恩之心；分餐时，要求学生整齐有序的排队领餐，按组、安排有序领餐，各就各位，按量取食，并保持安静，养成良好的就餐习惯。每班安排两名教师，专门负责就餐秩序维护，并承担低段学生的分餐工作。低段学生由餐厅工作人员送餐至教室，由教师负责分餐。四年级至九年级的营养餐由每班安排的学生统一佩戴餐帽、口罩、手套集中领取后在到班上负责分餐。用餐结束后，由学生清洗碗筷，整理好用餐的书桌，清理用餐产生的垃圾。各班统一将餐具送回餐厅，迅速整理卫生，保证教室干净整洁。

11月18日，汉滨区教体局党委副书记江德军带领《教师报》、《陕西教育》杂志的记者来到洪山镇九年制学校，就学生营养餐工程进行了实地采访。记者们在听取了学校工作介绍后，深入到学生教室、餐厅，储藏室等进行实地考察，对配餐间的具体流程及学生用餐过程进行了现场拍摄，还随机采访了学生，同两名家长进行了交谈。采访中，他们对学校将实施营养餐同养成教育、感恩教育相结合的工作方式给予了好评。（通讯员  黄彦）