农村自办酒席也“上规矩”了。日前，县河镇食药所工作人员利用村级食安员培训会为县河镇29个行政村的和记录在册的五名“红白案师傅”上了一堂生动的培训课。

在农村家宴管理上，县河镇食药所对本辖区内乡村厨师登记造册，安排厨师进行健康检查并组织相关法规和操作规范培训。农村集体聚餐活动将进行报备登记。由村级食品安全信息员将本村集体聚餐信息上报本镇食品所人员，镇所食安人员接到消息后派出专门的人员去现场审查，或通知所包村的镇干部对农村聚餐活动进行管理跟踪.这次参加培训的人员有辖区内的食安信息员，几家大型农家乐业主和附近村民共计65人，共发放宣传书籍70余册，培训达到了预期效果。保证把农村家宴的食品安全危险系数降低到“0”。