安康美食赋

作者:汉上二叟 来源:市方志办 发布时间:2011-03-15 00:00


安康美食赋
◎汉上二叟
       安康美食,遐迩名扬;千古传承,享誉乡邦。忘归亭,碑载后山之记;至喜堂,诗留陆游之章。维聚物之沃美,知滋味之悠长。故建汉水美食苑,而缅先贤之标榜。复装饰夫室宇,聊点缀乎店房。斯地也,巴山南屏,秦岭北障,汉水千里兮,浩浩荡荡;瀛湖万顷兮,临渊汪洋。富硒天宝,荟萃安康。山有香菇木耳兮,魔芋韭黄;江有青虾河蚌兮,鲂鲤鲭鲳。瀛湖雪鱼,晶莹透亮;乡村鸡豚,自由放养。得山石林泉之精气,乃江河湖泊之恩赏。食中之仙品,餐桌之珍尝。色艳艳兮堂皇,香盈盈兮欲飨,味鲜美兮无双。得天赐而独厚,享地利而益彰。更兼位居南北要冲,地属三省接壤。移民播迁、商贾泛航,饮食文化之交流,烹饪技艺之传帮,继承传统之精髓,兼具各地之所长。五味调和,浓淡适量。吃蒸面而嚼炕馍兮,脾胃不伤;喝稠酒而品腐干,解渴暖肠。烧腊肉,蒸盆子,地方绝唱;桃花鱼,八宝鳖,滋阴壮阳。筵摆八大件、十三桩;客请三点水,十二尝。冷热荤素,品种周章。虽无皇家之奢华,却有乡土之芬芳。噫嘻!安康美食兮,绿色之光;汉水美食苑兮,吉祥安康。