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公开日期: | 2020-11-26 16:47 | 发布文号: | |
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有效性: | 有效 |
(2020年第7号)
近期,汉滨区市场监督管理局组织对辖区内餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等9类进行食品安全监督抽检共88批次,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品88批次,检测项目见附件,具体通告如下:
总体情况:餐饮食品39批次,蛋制品1批次,淀粉及淀粉制品3批次,豆制品1批次,糕点12批次,酒类6批次,肉制品1批次,食用农产品16批次,食用油、油脂及其制品9批次。
特此通知
附件1:本次检验项目
汉滨区市场监督管理局
2020年11月25日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》、食品整治办【2008】3号等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
1.发酵面制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
2.非发酵性豆制品(餐饮)抽检项目包括铅(以pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
3.粉丝、粉条(餐饮)抽检项目包括铅(以Pb)计、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)。
4.复用餐饮具抽检项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群、沙门氏菌。
5.火锅调味料(底料、蘸料)(自制)抽检项目包括罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、蒂巴因、铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
6.煎炸过程用油(限餐饮店)抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、铅(以 Pb 计)、乙基麦芽酚、总砷(以As计)。
7.米粉制品(餐饮)抽检项目包括铝的残留量(干样品以AI计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
8.其他饮料(自制)抽检项目包括甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、安赛蜜、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄。
二、蛋制品
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
再制蛋抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
三、淀粉及淀粉制品
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
粉丝粉条和其他淀粉制品抽检项目包括铅(以Pb)计、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。
四、豆制品
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
非发酵性豆制品(豆干、豆腐、豆皮等)抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
五、糕点
(一)抽检依据
抽检依据为GB 7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
糕点抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、安赛蜜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)。
六、酒类
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
1.白酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以 HCN 计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
2.其他发酵酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以 HCN 计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
七、肉制品
(一)抽检依据
抽检依据为整顿办函【2011】1号、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
酱卤肉制品抽检项目包括氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计)。
八、食用农产品
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 22556-2008 《豆芽卫生标准》、国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号)、GB 2763-2019 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31650-2019 《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》、农业部公告第 2292 号、整顿办函〔2010〕50 号、农业农村部公告第 250 号等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
1.菠菜抽检项目包括阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基异柳磷。
2.草莓抽检项目包括敌敌畏、多菌灵、烯酰吗啉。
3.橙抽检项目包括丙溴磷、克百威、三唑磷、氧乐果、联苯菊酯、水胺硫磷。
4.豆芽抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、亚硫酸盐(以SO2计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)。
5.鸡蛋抽检项目包括氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星。
6.豇豆抽检项目包括克百威、氧乐果、水胺硫磷、灭蝇胺、氟虫腈、甲基异柳磷、甲胺磷。
7.芹菜抽检项目包括毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈、甲基异柳磷、阿维菌素、敌敌畏。
8.羊肉抽检项目包括铅(以Pb计)、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、克伦特罗。
9.油麦菜抽检项目包括氟虫腈、氧乐果、克百威、甲胺磷、杀扑磷。
10.猪肉抽检项目包括恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、克伦特罗、沙丁胺醇。
九、食用油、油脂及其制品
(一)抽检依据
抽检依据为GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
食用植物油抽检项目包括酸值/酸价、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、过氧化值(以 HCN 计)、苯并[a]芘、乙基麦芽酚。